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2013年7月 4日 (木)

自家製ルバーブジャム

 




ルバーブの茎を使ってジャムを作ります   Kitchen9   Kitchen11   Kitchen10



    ハーブのような~☆  フキのような~☆

ルバーブジャムとの出会いは10年位前です。

自宅パン屋さんでルバーブジャムを販売していたのです

酸味があり甘さ控えめでさっぱりしていて美味し~い!!

ワタシ好みの味なので。。。すっかりハマりました   そして...超簡単

ということで。。。ルバーブジャムと柚子ジャムは自家製です。

Kitchen1その頃は珍しく八百屋さんやスーパーでは見かけませんでした (・_・)エッ....? 

こんな固い茎が熱を加えるとトロトロに溶けてしまうので~♡~す

           ウ~ン!おもしろ~い  ⊂二二二( ^ω^)二⊃ ブーーーン


材料

ルバーブ 500g
砂糖   250g

1. ルバーブをよくあらって、皮は剥がずに1.5センチ位の長さに切ります。

2.鍋にルバーブを入れ、水分が出るように砂糖を全量まぶして
  30分位そのまま置いときます。

3.中火にかけ、アクを取りながら時々かき混ぜ、12分位煮詰めます。
  わずかな時間でとろけるように柔らかくなります。

  

P1050635 P1050644
長さ40センチのルバーブ           砂糖をまぶします(かき混ぜてね)


P1050646 P1050647
  30分放置...水分が出てきました   5分位するとトロ~リとしてきましたよ~ん



P1050649
甘酸っぱくてヨーグルトに合います ヽ(´▽`)/おいしい~❤

  Photo

  ギフト券を頂きました(/ ^^)/アリガトウ  

     わぁ~Haagen Dazsのアイスクリームで~す

  

Haagen_dazs
クリーミーミント  爽やかですっきりした味わいが、いい感じですネ(*^ー゚)bグッジョブ~

Photo_2

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

わ〜lovableさん お手製ジャム美味しそっ!

レモンも入れなくていいんですね?
しかも、これなら私にも作れそうです♪

今は、スーパーでも売られているんですか、
おーっし、私も キョロ(・_・ )( ・_・)キョロ 探してみまーす。

毎朝のヨーグルトのトッピングや
マスカルポーネと一緒にパンにonしても合いそうな

そうそう、ゴーヤジュース楽しみなんですが、
収穫迄は、もう少しの辛抱でーす。

いつもお役立ち情報有り難うございます。o(*^▽^*)o

こんにちは

ルバーブ?初めて知りました
スーパーで売ってるんですか?

lovableさんは色々自分で作られててすごいです。
やはり手作りの物は安心だし。。出来たてだから美味しいですよね

私はジャムはついつい買ってしまいますが
このルバーブは皮も剥がさないでいいのですね。
私にもできるかな?次回スーパー行ったら見てみようと思います

うぅぅぅぅ 味が想像できない、、、ふき ?
こりゃ、、作ってみるきゃないね
でも、、、スーパーにあるのかな?ルバーブ

は~い!けめちゃん

ハーブや香味野菜が好きなので~す
アイスも期間限定のクリーミーミントが一番美味しかったですよ(・∀・)ニヤニヤ

レモンなしでOKです
お野菜はいつも農協で買います
朝採れで新鮮で美味しくてお安いのですよ(*^-^)ニコニコ
農家さんが栽培したルバーブのレシピです
至って簡単~~助かります(v^ー゜)ヤッタネ!!
ルバーブと砂糖の割合は 2対1 で~す

けめちゃんもチーズが好きなのですか
我が家はオットさんが大好きで
今日は「ロルフ」のレアチーズを買って来ました

けめちゃん農園のゴーヤは成長していますかニョキニョキ
ゴーヤちゃん(^^)/ファイト!!楽しみですね

タミーさん こんにちは

地産農家さんのコーナーにあるのです
7月頃から店頭に。。。道の駅や農協で販売しています
ワタシはお野菜は農協で買い求めます
新鮮で瑞々しく美味しいのですヽ(´▽`)/イイネ

ルバーブジャムは至って簡単です(よく洗って切るのみです)
香味野菜が好きなのでルバーブジャムは毎年お手製です

「細胞の老化予防、がん化の抑制、
血清コレステロールを下げて動脈硬化を予防」
美容にも良さそうですね

あさひさん こんにちは

は~い!! 美味しいですよ
固いお野菜からトロリ~ンと
((+_+))チョッと信じられませんよね┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~

効能を調べましたが。。。
「細胞の老化予防、がん化の抑制、
血清コレステロールを下げて動脈硬化を予防」
美容にも良さそうですね
こりゃ...作ってみるきゃないね あさひさん(・∀・)ニヤニヤ

こんにちは

lovable さんのところにお邪魔すると
いつも美味しいものがいっぱーい♪
最近、ジャムづくりを楽しんでいるのですが
ルバーブジャムに興味津々です
↑効能も私の年代にはね~(笑)
でも。。。
ルバームって、、、知りません
見たこともない。。。
スーパーで探してみます^^

玉ねぎのリンゴ酢づけ作りました
かなり酸っぱくてそのままではちょっといただけないので
マリネなどに利用していますけれど そのまま食べるものですか?

こんばんわ~
手作りジャム
とても簡単そうですがルバーブってスーパーに売っているのかしら??
蕗にちょっと似ているけど・・・・??
体にもお肌にも良さそうでlovableさんのお肌はきっとツルツルピカピカなんでしょうね
これからは特に体に良いものをなるべく食べなくてはといつも思っているのですが
何と言っても体が資本

ルバーブジャムなんてオ・シャ・レ!
おうちで作れるなんてすごい
それも超簡単そう

買って来るもんだと思ってました。

yuriさん こんばんは~

yuriさんはどんなジャムを手作りしているのかしら
ワタシも興味津々で~す
ルバーブはハーブのお仲間で欧米ではよく食用されているそうです
やはりジャム作りが簡単でいいですね
砂糖のみで美味しいジャムが作れるなんていいですよね
簡単レシピ大歓迎(・∀・)イイネ!

タマネギのリンゴ酢漬けはお肉料理のトッピング
昼食にはホットドックの仲間入り
オリーブオイルを入れてサラダのドレッシング等に
友人は体の為に(腸の病と糖尿病の予防)そのまま食しているとか
ワタシは他食材とトッピングで緩和ヽ(´▽`)/

ゆめちゃん こんばんは~

ルバーブは農協やショッピングセンター内の
地産売り場などで求めています
見た目はフキに似ていますがハーブのお仲間。。。固いですよ
それが煮詰めると短時間で トロトロに

簡単レシピですので毎年この時期に作っています
身体によくて美味しいものは大歓迎です
ゆめちゃんの健脚を見習わなくてはネファイト

hanaちゃん こんばんは~

ウ~ン!! 12年前かしら ルバーブジャムとの出会いは
癖がなく美味しいのです~
当時は栄町に出店していてそちらに買いに行っていました
hanaちゃんもご存じの手作りパン屋さんです

ルバーブは、今が旬で~す
超簡単レシピで美味しいですよ
簡単レシピ大歓迎 ヽ(´▽`)/イイネ

近くでルバーブが買えるなんて知りませんでした。

毎年軽井沢に別荘をお持ちの友人に買ってきて貰っているのですが詳しい情報教えてくださいね。
痛みが早いので近場で新鮮なルバーブがあったらヾ(*´∀`*)ノ

lovableさんって何でも作っちゃうんですね~
それにしても「ルバーブ」って? 野菜?
初めて聞きました
ハーブに名前が似てるからハーブの一種??
スミマセン、何も知らなくて。。。
ヨーグルトに合うんですね~

koutanbabaさま おはようさん

ルバーブジャムの出会いは近くの自宅ショップ店です
手作りパンやジャム
アクセサリー&手作り品‥‥‥など
もう~~ズ~ット行ってないのですが
また行ってみようと思いますキョロ(・_・ )( ・_・)キョロ

利用しているショッピングモールの地産売場とかにあると思いますが
このところグランドオープンしたショップに行っているので
今週にでも近くのショップに行ってみます

まめさん おはようさん

梅雨が明け酷暑が続きそうですね(;´д`)トホホ…

珍しい物があると興味津々
香味野菜が好きで...ルバーブもハーブのお仲間なのです
毎朝...ヨーグルトと頂いています
癖がなくとても美味しいですよ(*^-^)ニコニコ

ルバーブジャムとの出会いは10年も前からでしたか。
私は去年知りました。さっぱりしていて美味しいですよね。
買うとけっこういい値段(・_・)エッ....?
私もジャム作ってみました。不思議なくらいトロトロになりま
すよね。

暑い日にアイスいいですね。マンゴーオレンジ食べたいな

ヨネさん

ルバーブジャムの出会いは12年前でした
香味野菜が好きでルバーブもハーブのお仲間なのです~
2回目は砂糖を控えめにしたら~酸味がありさっぱりしていて好きな味です
は~い! 不思議なくらいトロトロになりますね

ヨネさ~ん 美味しいお野菜沢山収穫できて楽しみですネ
疲れたときに~美味しくて甘いマンゴアイスをどうぞ~

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